1、鳳尾菇洗凈。2、撕成片。3、青蒜切絲。4、鳳尾菇焯水。5、油熱后，放入肉片和青蒜翻炒。6、肉變色后，放入鳳尾菇，翻炒。7、加入香芹，加鹽調味，出鍋。