干蠶豆250g、油半鍋、鹽一勺。1、干蠶豆用冷水泡一晚上。2、放入電飯鍋加沒過豆子的水。煮半小時。3、撈出瀝干水分，放涼。然后用剪刀逐一剪個口子。4、燒一鍋油，8成熱倒入豆子，先不要翻動。5、炸至金黃酥脆，撒上調味料即可出鍋。