主料：蒜苔150克、雞蛋3個(gè)。輔料：雞粉1克、鹽2克。蒜苔150克去頭尾切段。雞蛋3個(gè)，打散。鍋中放入食用油10毫升，倒入蛋液，炒熟。鍋中放入食用油5毫升，倒入蒜苔，大火爆炒1分鐘。倒入雞蛋，雞粉2克、鹽2克，翻炒均勻即可。成品。 烹飪技巧：這道菜注意不要炒老了，蒜苔保持青綠色最好，變成深綠色就是翻炒時(shí)間太長(zhǎng)了。