用料：花甲500克、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、雞粉適量。1、花甲清洗泥沙，用牙刷將每個花甲都刷干凈外殼。蒜切末，姜切絲，青紅椒切長片，蔥切段。2、鍋燒熱，下入油，倒入蒜末和姜絲爆香。3、下入花甲大火翻炒。4、加下調味料，鹽，雞粉和少許生抽。這時候花甲陸續(xù)爆開。5、下入雙椒翻炒，這時候可以淋水許水淀粉勾茨一下。6、翻炒均勻，調味后下入蔥段炒均勻即可。