1、每100克蘋果的熱量為52大卡，每100克黃桃的熱量為54大卡、碳水化合物14克、蛋白質0.5克、維生素A15微克、纖維素1.2克、脂肪0.1克。黃桃又稱黃肉桃，屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名，堪稱保健水果、養生之桃。2、黃桃的營養十分豐富，含有豐富的抗氧化劑（α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C、抗自由基等）、膳食纖維（果肉中含有大量人體所需的果膠和纖維素，起到了協助消化吸收等許多作用）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。