用料：胡蘿卜1根、大青椒2個、火腿腸1根、鹽適量、生抽2勺、糖、雞精適量、黃豆醬1勺。1、胡蘿卜切片，青椒去籽切滾刀塊，火腿切片，大蒜切好備用。2、起鍋燒油，下大蒜、一勺黃豆醬炒香。3、下胡蘿卜翻炒兩分鐘后放入青椒，放鹽、生抽、糖翻炒均勻。4、快出鍋放火腿，炒三十秒，關火，放一點雞精即可裝盤。