用料：干蝦仁50克、葫蘆瓜一根、植物油適量、鹽適量、紅辣椒1個、生抽5克。1、把干蝦仁泡泡洗凈。2、西葫蘆用鹽水泡泡洗凈切片。3、大蒜切片，紅辣椒切丁。4、熱鍋涼油，加大蒜片炒出香味加蝦仁翻炒出香味。5、倒入西葫蘆片，大火炒。6、加一點味級鮮。7、大火翻炒后轉(zhuǎn)小火，把蝦仁的味道煨進西葫蘆里。8、加入鹽紅辣椒丁把西葫蘆炒軟。9、加雞精嘗味出鍋即可。