主料：紅苕尖約300克。輔料：獨(dú)蒜4粒、小米辣2粒、菜油0.5湯匙、鹽0.5茶匙、雞精0.5茶匙。紅苕尖約300克，切去老根，浸泡、沖洗。瀝去水份。獨(dú)蒜4粒，切片。小米辣2粒，切段。菜油0.5湯匙，大火下蒜片。快速倒入苕尖，灑入鹽0.5茶匙、雞精0.5茶匙、小米辣段。翻勻即可。 烹飪技巧：小米辣除了添色添味外，可放可不放。