月餅剛烤完不是軟的。通常月餅剛烤完就定型了，和生活中常見的月餅一樣，不過由于剛剛烤熟的原因，月餅會比較熱，但是外形上和生活中常見的月餅差不多，如果月餅剛烤完是軟的，可能是由于月餅內餡水分多，或者月餅外皮是用低筋面粉制作而成，這樣的月餅只是不夠美觀，口感上問題不大，可以繼續食用。