用料：雞、小米椒、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒、干辣椒。做法：1、雞肉倒入調料攪拌均勻腌制30分鐘。2、腌制好的雞塊入鍋炸至焦黃。3、鍋內熱油炒香蔥姜蒜。4、倒入花椒干辣椒炒香。5、倒入小米椒翻炒均勻。6、倒入炸好的雞肉翻炒均勻出鍋。