<span class="answer">導讀</span>天水·冬季美食-TIANSHUIMEISHI-櫻桃、蜜桃、蘋果、核桃呱呱、揉揉、嘫嘫、鍋鯫“四盤子”“六君子”“八大碗”“十三花”······春夏青物、街頭....<p><strong>天水·冬季美食</strong></p><p>- TIANSHUI MEISHI -</p><p>櫻桃、蜜桃、蘋果、核桃</p><p>呱呱、揉揉、嘫嘫、鍋鯫</p><p>“四盤子”“六君子”“八大碗”“十三花”</p><p>······</p><p>春夏青物、街頭小吃</p><p>各色副產、節慶正餐</p><p>——天水關于“吃”的特色和花樣</p><p>真不是掰手指頭就能數得過來的~</p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c7087affeab44a0d8b027ee6fc393479.jpg"/></p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c648766d82e5476b8a71076b3889b1f9.jpg"/></p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/6afee901e40c43988638b40d65fc309a.jpg"/></p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/68065fa4a88349c0886dd8fd1f64378f.jpg"/></p><p>對于大多數西北城市來說</p><p>冬天</p><p>才是一年中最好的“美食季”</p><p>手捧一碗熱氣騰騰的天水特色吃食</p><p>無論是馓飯還是碎面</p><p>屬于冬天的“人間煙火味”</p><p>就足以讓人身心通暢了</p><p>有哪些“獨到”又特別的美食</p><p>是天水的冬季專屬呢？</p><p><strong>天水·暖鍋</strong></p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b3c55a0697d44bd0a940d8c95a2a002a.jpg"/></p><p>暖鍋是天水所有的特色美食中時令性最強的：在北風凜冽、雪花飄飛的冬天，用各種新鮮的肉、排骨等，加上白菜、粉條、豆腐、豆芽、面筋等食材，切塊、切段再加上各種調味料后開鍋煮，即成為一道濃香四溢、鮮咸美味的天水暖鍋。冬季全家圍坐一起吃暖鍋，心都跟著鍋子一起暖了起來。</p><p><strong>推薦：傳統暖鍋、漿水暖鍋</strong></p><p><strong>天水·韭餅</strong></p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4b572577fe0b4c309ceb1f4de6ebfed0.jpg"/></p><p>韭菜的做法在西北各省市都各具特色，天水也不例外：新鮮的面粉和肉切碎后用調料拌勻，以手工搟好的面皮上下包裹后放入平底鍋薄油煎熟，不僅保留了韭菜獨特的香味，也讓天水人對面食獨特的駕馭能力一覽無余。冬天吃一塊熱乎乎的天水韭餅，其他美食的誘惑都要被拋到九霄云外。</p><p><strong>推薦：張家川羊肉韭餅</strong></p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6157b678363f4645888e68f2ee0c04cc.jpg"/></p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(8)" src="/static/upload/image/20231217/2f9794a36b5c47fba90dab197b3a5396.jpg"/></p><p><strong>天水·扁食</strong></p><p><strong>2</strong></p><p>扁食捏似月牙彎，又似元寶落玉盤——如果說餃子是冬季面食的主角，那么在天水，一碗帶湯的扁食就是天水人心中面食的不二之選：四方的皮包出的扁食餡大個高，加上蔥、蒜、香菜各色佐料，湯淳味鮮，一碗熱騰騰的扁食吃下肚，冬天的寒氣已不知跑到了哪里。</p><p><strong>推薦：清水哈扁食、傳統油渣扁食</strong></p><p><strong>天水·漿水拌湯</strong></p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(9)" src="/static/upload/image/20231217/df5bc27600a740c69450823af512cad5.jpg"/></p><p>天水的漿水在省內已是拔尖級別，更何況還有“漿水魚魚”“漿水馓飯”等美食的加持。冬天漿水在天水的吃法還要加上一道拌湯：把面粉加入少量水進行撥攪，將絮塊狀的面粉切剁成顆粒狀，下鍋煮熟，澆上熱油蔥花熗好的漿水，調制一些韭菜和油潑辣子、食鹽后即可食用，講究的天水人還會炒一點辣椒圈做配菜，吃起來酸辣可口，糯香撲鼻。天水人做漿水、吃漿水的執著可見一斑。</p><p><strong>推薦：漿水洋芋拌湯、漿水豆面拌湯</strong></p><p>來天水</p><p>能感受到的不僅是美景</p><p>和深厚的歷史文化底蘊</p><p>天水人用這些別具特色的美食</p><p>體現了不變的智慧和勤勞</p><p>讓這片沃土迎來八方游客</p><p>來天水</p><p>就請你一定去品嘗這些美食</p><p>因為它們也包含著天水最美的回味</p><p><img alt="天水美食必吃（正是天水冬季的）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7a38aec82b3449de9ff88c3af02ad651.jpg"/></p><p>云游天水</p><p><strong>END</strong></p><p>文案 編輯 | 李楊</p><p>審核 | 劉繼徽 于翛然</p><p>部分圖片來源于網絡，如有侵權請聯系刪除</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！