用料：花生米一碗、干紅辣椒1個、生姜3片、陳醋30毫升、醬油10毫升、碎冰糖3克。1、找一個裝醋泡花生米的碗，裝一碗花生米，沖洗干凈。2、鍋中燒水，放入花生米。3、放入鹽、姜片大火燒開。4、轉中火煮10分鐘左右。5、煮好的花生米撈入碗中，干紅辣椒切成圈放入花生米中。6、加入陳醋、醬油拌勻。7、放入碎冰糖蓋上保鮮膜浸泡過夜。8、早晨揭開保鮮膜即可食用。