用料：干黃豆、生姜、蒜子、鹽、生抽、老抽、油、辣椒醬、新鮮大蒜。做法：1、炒鍋倒入干黃豆中火翻炒。2、倒入盛滿涼水的盆中浸泡半小時。3、開火，入油，拍碎蒜瓣、姜末入鍋煸香，再放入辣椒醬翻炒幾下，倒入黃豆翻炒，豆子均勻裹上香料后放鹽、生抽、老抽翻炒，放入半碗水，中火，上蓋燜。4、水快收干時加上新鮮的大蒜翻炒即可。