建議蘸生抽，生抽主要用來調味，適合在炒菜或涼拌時使用。而老抽是在生抽的基礎上加入焦糖等特殊工藝制作成，味道較咸，主要用于增色，不適宜用于點蘸、涼拌類的菜肴，吃餃子建議蘸生抽。