炒豬紅做法：1、準備材料：豬紅半斤、香蔥一把、姜蒜適量、蠔油1勺、味極鮮1勺、郫縣豆瓣1勺、花椒1勺、鹽適量、雞精1勺。2、豬紅切塊，香蔥切段，姜蒜切小。3、用蠔油、味極鮮、郫縣豆瓣、雞精、半碗清水調(diào)醬汁。4、豬紅放鍋里焯水，放點鹽。5、煮1分鐘左右。6、熱鍋熱油，花椒、姜蒜爆香。7、倒入提前調(diào)好的醬汁。8、醬汁燒開后倒入豬紅，煮5分鐘。9、撒上香蔥，出鍋即可。