1、胡麻油性味甘涼，有潤燥、潤腸通便的功效。經常食用胡麻油能夠幫助防治便秘，促進身體毒素排泄。2、胡麻油中含有的芝麻素，在烹調的時候芝麻素能夠分解出芝麻酸以及其他芳香化合物，所以用胡麻油烹調的菜肴香味濃郁，很開胃，促進食欲。3、胡麻油中含有維生素E、不飽和脂肪酸等成分，能夠有效抗衰老，另外其中的油酸成分還能夠預防皺紋、黑斑、干燥等肌膚衰老癥狀。