用料：饅頭半個、雞蛋1個、火腿3片、蔥花適量、鹽適量、黑芝麻適量、食用油適量。1、火腿腸切丁，蔥切碎。饅頭切丁。雞蛋攪散。2、油熱炒熟雞蛋備用。3、鍋里放少量油，油熱倒入饅頭翻炒。炒制表面變硬變脆。4、放入蔥花和火腿翻炒。放入雞蛋、鹽、黑芝麻翻炒均勻即可。