用料：饅頭1個、雞蛋1個、火腿半根、黃瓜半根、鹽少許、鹽1勺、五香粉少許、雞精少許、白芝麻少許。1、準備黃瓜，火腿，雞蛋，切碎備用。2、空碗里放入火腿丁，黃瓜丁，雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻。3、饅頭切成小丁。4、起鍋燒油，油溫7成熱，放入饅頭丁翻炒均勻，加入少許鹽翻炒均勻。5、放入雞蛋液和配菜翻炒至雞蛋凝固。6、最后放入雞精，五香粉，翻炒均勻，出鍋前放入白芝麻即可食用。