谷雨前后，建議要多喝這湯，營養易消化，補血補氣，增強免疫力
發布時間：2025-10-26閱讀(4)
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時間在不斷地流失，剛剛過完清明節氣，又要盼來谷雨節氣，谷雨取自“雨生百谷”之意，這個時候能夠感覺特別暖和，大地回暖，雨水特別充沛，很多野草和野菜都拔地而起，展現出生機勃勃的景象。谷雨節氣到了之一，身體出現乏力，出現春困的情況，身體的免疫力差，氣色會非常差，這個時候要抓住時機，多給家里人煲湯喝。今天分享一款老少皆宜的湯品——牛腩玉米蘿卜湯，牛肉搭配這兩樣燉一鍋，肉質軟爛入味，湯品特別鮮美，滋補身體，好處多多。谷雨前后，建議要多喝這湯，營養易消化，補血補氣，增強免疫力。 
【牛腩玉米蘿卜湯的具體制作順序】
食材清單：選購新鮮玉米一根（玉米是春末夏初上市的蔬菜，新鮮的玉米葉子沒有泛黃，玉米粒非常飽滿，沒有出現干癟的情況，水分都非常足，是用來煲湯的不二選擇，燉出來的湯品更加甜美，也不怕長胖），白蘿卜一個（白蘿卜是常見的食材之一，蘿卜的水分很足，聰明人都用來煲湯，讓湯品很好喝，補充許多能量，增強身體抵抗力），新鮮牛肉350克（個人建議選擇牛腩，肉質非常鮮嫩有彈性，煲湯喝非常滋補，春季一定要多吃它），冷水和溫水少許，料酒幾勺，少許食鹽，蔥和生姜少許，一丟丟胡椒粉，其他調味品。
詳細制作順序：第一步：提前選購好牛腩，玉米和白蘿卜等食材，先把白蘿卜的外皮清洗干凈，用工具削掉外皮，反復清洗干凈，切成若干小塊，放在碗中備用。第二步：先把玉米的葉子撕掉，去掉玉米須洗干凈，切成若干小塊，生姜去皮切成薄片，香蔥洗凈打成蔥結。第三步：先把牛腩清洗干凈，去掉多余的部位，改刀切成若干小塊，鍋中加上適量冷水，倒入牛腩焯水幾分鐘，舀掉一層浮沫，用溫水沖洗干凈，放在碗中備用。 (www.ws46.com)
第四步：鍋中加上少許食用油，倒入玉米和蘿卜塊，迅速煸炒一會兒，將其炒至斷生，盛出備用。
第五步：鍋底繼續燒熱乎，加上食用油少許，倒入焯水好的牛肉，放入一些姜片，加上一勺料酒，迅速翻炒均勻，加上適量開水煮沸。
第六步：大火燉煮60分鐘，等待牛肉煮至軟爛，放入玉米塊和白蘿卜，小火燉煮半個小時。
第七步：出鍋前調入食鹽和其他佐料，讓佐料煮至入味，撒上蔥花點綴，關火盛出，這款牛腩玉米蘿卜湯就可以食用了。
牛腩玉米蘿卜湯是一款特別好喝的湯品，主要選用白蘿卜，牛腩和玉米燉煮而成，充分發揮食材的營養，營養全面，滋補身體，身體非常強壯，聰明人經常喝它。
谷雨前后，牛肉和它燉一鍋，湯品超級鮮美，促進營養的消化，增強免疫力，早食早受益。你們是否掌握這道牛腩玉米蘿卜湯的正確做法嗎？（文中的配圖均來自網絡）
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