在大街小巷，我們經(jīng)常能見到那香氣四溢的攤位，其中一款餅格外引人注目，那便是售價高達7元的絲綢餅。它外表金黃誘人，咬一口，外酥內(nèi)軟，筋道十足，每一口都仿佛品嘗到了手藝人的匠心獨運。然而，你知道嗎？這款美味的絲綢餅，其實在家也能輕松制作，而且成本僅需1元！今天，就讓我來教你如何在家復刻這款美食，做法詳細易懂，一旦掌握，說不定你也能憑借這手好藝，開啟自己的小吃店呢！

準備食材：

普通面粉、鹽、溫水、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個絲綢餅的做法，柔軟筋道，做法非常簡單。首先，準備普通面粉或高筋面粉300克，并加入3克食鹽以增強面筋的韌性。接下來，逐漸加入170至175毫升的溫水，注意水的量要視面粉的吸水性而定，最后我們要得到的面團就是一個中等柔軟的光滑面團，一定要揉光滑，越揉面的延展性就會越好。

2.將揉好的面團分割成三份，每份搓揉成橢圓形的光滑小面團，表面均勻的涂抹上一層油，這樣搟出來的面皮更加柔軟且具有彈性，蓋上保鮮膜醒面2個小時。

3.醒好的面，它的延展性和潤度都是非常好的，用手輕輕一推即可展開成一張大薄片，然后我們使用搟面杖從一端開始卷起，邊向后拉伸邊卷起，這樣做出的餅既薄又有韌性，不易破損。

4.因為這個餅本身我們就抹了油，因此在煎制時無需再加油脂，將電餅鐺預熱至小火，像這樣平鋪全部變色之后，把它折疊起來。

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5.接著，再次將未變色的部分平鋪開來，待全部變色后卷起，以保持水分，防止過度蒸發(fā)，因為這個餅比較干，再烙個幾秒鐘左右即可出鍋。

6.這樣做出的餅柔軟筋道，因其質(zhì)地細膩如同絲綢，所以得名絲綢餅。