“春季喝湯，濕氣跑光”，春季要多喝這湯，祛濕健脾，早食早受益
發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(4)
|
時間已經(jīng)來到清明節(jié)以后，谷雨再過一周就要到來了，谷雨節(jié)氣是春季的最后一個節(jié)氣，萬物復(fù)蘇，春雨綿綿，雨水滋潤了大地，帶來了希望和期待，更多人會選擇這個時候耕種，期待有不錯的收獲。春季不僅僅有大太陽，這幾周都是陰雨綿綿的感覺，雨水會特別充沛，空氣里都是濕氣，感覺全身都沒有力氣，免疫力處于低下的情況。每年春季，都是祛濕的最佳時候，我們不僅僅要注意作息規(guī)律，飲食也特別關(guān)鍵，建議多喝一些湯湯水水，更加利于營養(yǎng)的消化，對濕氣也很有幫助。今天分享一款南方人愛喝的“祛濕湯”——冬瓜菜干黃豆豬骨湯，做法超級簡單，一起學(xué)起來吧。“春季喝湯，濕氣跑光”，春季要多喝這湯，祛濕健脾，早食早受益。 
【冬瓜菜干黃豆豬骨湯的具體做法】
選購一些食材：選購新鮮豬扇骨一斤（豬扇骨是豬骨的一種，肉和骨頭各占一半，價格也很便宜，可以作為煲湯的選擇之一，煲湯前需要焯燙去腥），蠔豉50克左右，菜干40克左右（菜干是用芥菜或白菜曬干后的干制品，非常容易儲存，泡發(fā)后可以搭配肉類一起吃，煲湯是南方人的吃法），一根胡蘿卜，老冬瓜150克左右（外皮要色澤深一些，冬瓜用來煲湯是最佳的吃法，具有祛濕的效用），姜片若干，料酒若干，干黃豆一小把，溫水和清水少許，半勺白胡椒粉，食鹽若干，其他。
正確制作過程：
第一步：提前選購好冬瓜，菜干，豬扇骨，黃豆和其他食材，菜干放在容器里，加上少許溫水泡發(fā)，控干表面的水分。
第二步：先把黃豆用清水沖洗干凈，用冷水泡發(fā)幾個小時，生姜去皮切成薄片，胡蘿卜清洗掉外皮的泥土，削皮切成滾刀塊，放在碗中備用。 (www.ws46.Com)
第三步：將蠔豉用溫水浸泡一會兒，去掉多余的部位，老冬瓜從中間切開，去皮去瓤洗凈，切成大小相同的塊狀，備用。
第四步：將豬扇骨提前剁塊，用鹽水浸泡出血水，鍋中加上適量冷水，倒入豬骨塊，放入切好的姜片，加上少許料酒，把豬骨燉煮幾分鐘，去掉血腥的物質(zhì)。第五步：提前準備好煲湯的鍋，鍋中放入處理好的豬骨，胡蘿卜，蠔豉，黃豆，菜干和足量清水或開水。
第六步：蓋上湯鍋的鍋蓋，先把湯汁煮至沸騰，小火燉煮70分鐘，時間越久燉出來的湯品更美味。
第七步：讓所有的食材都燉熟，湯品的色澤變色了，出鍋前加上食鹽和胡椒粉就可以了，快速用勺子攪動，小火燜煮幾分鐘，出鍋開吃，這款冬瓜菜干黃豆豬骨湯就制作完成了。
冬瓜菜干黃豆豬骨湯是一款巨鮮美的靚湯，充分保留了食材的營養(yǎng)價值，湯品鮮美倍增，暖胃健脾，為我們身體儲備能量，促進新陳代謝，體內(nèi)濕氣跑光光。
網(wǎng)友們，你們是否掌握這款冬瓜菜干黃豆豬骨湯的詳細做法嗎？（文中的全部配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）
|
