肝臟最怕喝“這湯”，春季要多喝它，養肝明目，增強免疫少生病
發布時間：2025-10-26閱讀(5)
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已經邁入到4月份，陽春四月，氣溫上升，生機勃勃的景象，現在天氣非常悶熱，會出現春困的情況，四肢出現無力，口干舌燥的情況，肯定是肝火旺盛，身體非常虛弱。春季是養肝的不錯時機，肝臟是人身上非常重要的部位，春季要呵護我們的肝臟，多吃一些時令蔬菜，建議多喝這款薺菜豬肉丸子湯。薺菜是一種野生的野菜，農村到處都是，遇見一定要多摘一點，可以做成各種美食，比如說薺菜餃子餡，薺菜豆腐湯和薺菜豬肉丸子湯。很多人還不會制作這款薺菜豬肉丸子湯，到底應該如何制作呢？跟著網友來聊一聊吧。肝臟最怕喝“這湯”，春季要多喝這湯，養肝明目，增強免疫少生病。 
【薺菜豬肉丸子湯的正確做法】
準備一些食材：選購一小把新鮮薺菜（薺菜又名地米菜，是大自然的饋贈，尤其是雨水后的薺菜長勢最好，葉片最為鮮嫩，富含大量維生素和氨基酸，可以做成各種美食，聞起來特別清香，對于肝臟和視力有好處，遇見一定要多囤一些），選購新鮮豬肉400克（建議要選擇色澤紅潤的前腿肉，豬肉要有一點點肥肉，做出來的肉餡很好吃，一定要選擇最新鮮的豬肉），冷水少許，生抽和蠔油少許，一勺雞精，食鹽若干，雞蛋清一個，生姜幾片，12克枸杞子，香蔥若干根，其他調味品。
詳細制作順序：第一步：提前選購好新鮮薺菜，豬肉和枸杞子，先把買回來的薺菜去掉根部，掐掉發黃的葉片，用流水沖洗干凈。
第二步：將薺菜放在容器里，先用鹽水泡一泡，鍋中煮一些清水，倒入薺菜焯燙一會兒，也可以滴入一些食用油，這樣讓薺菜色澤更好看，控干葉片的水分，切成若干小段，備用。
第三步：將生姜切成細絲，香蔥洗凈切成細蔥花，豬肉去掉豬皮和多余的部位，反復清洗干凈，用刀剁碎成豬肉餡。
第四步：豬肉餡放在容器里，放入切好的薺菜，加上少許生抽和蠔油，調入雞精，胡椒粉和食鹽，加入姜末和蔥花，放入一個雞蛋清，用手順時針攪拌上勁，做出來的肉丸子很Q彈。 www.ws46.com
第五步：鍋中煮一小鍋清水，大火煮沸轉小火，將豬肉餡用虎口做成小丸子，均勻下入到鍋中，讓薺菜豬肉丸子浮上來，色澤煮至變色。第六步：丟入一些枸杞子，加上味極鮮半勺，加上食鹽和胡椒粉來調味，撒上蔥花即可，關火出鍋，這款薺菜豬肉丸子湯就制作完成了。
薺菜豬肉丸子湯是春季最該吃的湯品，選用新鮮薺菜和豬肉制作而成，薺菜含有淡淡的香味，搭配豬肉是絕配，肉丸子特別Q彈，湯品巨鮮美，滋補我們的身體，補鈣質，養肝明目，讓我們的身體更強壯，好處多多。
薺菜試試這樣吃，老少皆宜，營養全面，你們有沒有吃過這款薺菜豬肉丸子湯呢？（文中的配圖全部出自網絡）
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