肉糕是一道非常經(jīng)典的家常菜，下面是肉糕的一種家常做法：

所需材料：
1. 豬肉末 300克
2. 雞蛋 1個(gè)
3. 洋蔥 1/4個(gè)
4. 蒜蓉 1小勺
5. 豆瓣醬 1小勺
6. 鹽 適量
7. 糖 適量
8. 醬油 適量
9. 料酒 適量
10. 油 適量

步驟：

1. 將豬肉末放入碗中，加入雞蛋，蒜蓉，豆瓣醬，鹽，糖，醬油，料酒攪拌均勻，腌制15分鐘。

2. 洋蔥切成細(xì)末。

3. 鍋中加入適量油，燒熱后放入洋蔥末炒勻。

4. 將腌制好的豬肉末放入炒鍋中，小火翻炒至熟。

5. 炒熟的豬肉末稍微冷卻后，用手按成小圓形肉餅。

6. 鍋中加入適量油，燒熱后將肉餅放入鍋中，兩面煎至金黃。

7. 煎好的肉糕撈出，切片即可食用。

小貼士：

1. 想要肉糕更加細(xì)膩口感，可以將豬肉末過一遍絞肉機(jī)。
2. 可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好，添加適量的調(diào)料，如蔥末、姜末等。
3. 煎肉糕的時(shí)候可以用中小火，這樣可以保持內(nèi)部充分熟透。
4. 也可以在煎肉糕時(shí)加入適量的面粉，使肉糕更加飽滿且容易煎熟。