春季進補“黃金期”，建議要多喝這湯，補氣補血，增強免疫少生病

發布時間：2025-10-26閱讀(4)

進入4月中旬以后，各地的氣溫都開始回升了，甚至溫度已經達到20多攝氏度，空氣里特別干燥，嗓子不舒服，總是覺得犯困，陽氣不足，氣色會非常差，我們需要給身體補充能量，調理我們的五臟，建議要養成好的作息習慣，平常要多喝一些鮮美的靚湯，比如說這款春筍木耳紅棗土雞湯，每周喝幾次，鮮美十足，不懂吃可惜了。春季進補“黃金期”，建議要多喝這湯，補氣補血，增強免疫少生病。

【春筍木耳紅棗土雞湯的正確做法】

食材清單：選購新鮮春筍300克（春筍是竹筍的品種之一，屬于大自然的饋贈，清甜爽口，營養價值很高，搭配幾種食材炒著吃，對身體有許多益處，春季碰見一定別錯過），選購若干個紅棗或蜜棗（紅棗是補血的食材，要選擇個頭大一些，色澤非常均勻的紅棗，煲湯煮粥都會丟入一些），黑木耳30克左右，黃芪20克左右，冷水和溫水少許，挑選一只新鮮的土雞（土雞是一種很受歡迎的煲湯食材，雞肉鮮嫩美味，燉出來的雞湯更鮮美），生姜一塊，幾勺料酒，食鹽少許，胡椒粉半勺。

詳細制作過程：步驟1：提前準備好新鮮土雞，春筍，木耳和紅棗等食材，先把黑木耳用溫水泡發開，切掉木耳的根蒂，反復清洗干凈，也可以將木耳焯水處理，控干水分即可。步驟2：先把黃芪用水洗凈，幾個紅棗沖洗干凈，去掉紅棗的內核，生姜去皮切成片狀，枸杞子也清洗干凈。

步驟3：將春筍的根部切掉，剝掉多余的葉鞘，洗凈切成若干片狀，土雞提前宰殺好，剁成若干塊狀，用清水浸泡出血水，撈出控干表面的水分。

步驟4：準備好煲湯的湯鍋，倒入洗凈的雞肉，放入一些姜片，加上適量冷水，放入一些蔥段，加上少許料酒，提前把雞肉焯燙處理，沖洗掉浮沫，燉雞湯一定別忘記這一步。

步驟5：砂鍋里放入雞肉，紅棗和黃芪，丟入一些姜片，加上純凈水足量，蓋上鍋蓋燉煮一個小時，中途可以攪動一下，去掉一層油膩的物質。

步驟6：放入黑木耳和春筍，繼續燉煮20分鐘，讓春筍的營養都融入湯里，雞肉也燉煮至軟爛，加上食鹽和胡椒粉調味。步驟7：最后放入枸杞子即可，燜煮一小會兒，這款春筍木耳紅棗土雞湯就制作完成了。

春筍木耳紅棗土雞湯的制作小貼士：首先，選購優質的食材是制作美味湯品的關鍵。土雞應選用肉質鮮美、營養豐富的土雞，這樣的雞肉燉煮出來的湯品更加鮮美。春筍要選用新鮮嫩筍，口感更佳。木耳要選擇質地厚實、顏色烏黑的黑木耳，營養更豐富。紅棗則應選用飽滿、顏色鮮艷的紅棗，既能增添湯品的甜味，又具有滋補功效。其次，燉煮過程中小火候的掌握至關重要。土雞要先焯水去血水，燉煮時要保持中小火，讓湯品慢慢燉煮，充分釋放出食材的營養和味道。同時，要注意加水的量，避免燉煮過程中水過少導致燒焦，影響湯品的口感和營養價值。