四月，這湯使勁吃！一養肝，二明目，三強免疫，舒服度過春天
發布時間：2025-10-26閱讀(2)
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進入四月，外面都是綠油油的一片景色，百花齊放，充滿生機勃勃的時候，氣血非常虧虛，陽氣不足，正是不錯的養肝時機，一定要給身體適當地進補，才能維持日常生長的所需營養，增強身體的免疫力。作為廣東人，特別喜歡煲湯喝，各種食材都是煲湯的選擇，排骨就是其中之一，今天準備搭配鮑魚煲湯喝，它就是黃芪石斛鮑魚排骨湯，簡單燉一鍋，湯品巨鮮美，營養好喝不油膩，別不懂吃，趕緊學起來吧。四月，這湯使勁吃！一養肝，二明目，三強免疫，舒服度過春天。 
【黃芪石斛鮑魚排骨湯的制作小訣竅】
挑選一些食材：選購新鮮鮑魚100克（鮑魚是一種常見的海鮮，與海參齊名，以前很多人吃不起，鮑魚是不錯的美食食材，肉質非常肥美，肉質細嫩，它富含蛋白質、多種維生素和微量元素，尤其是?；撬岬暮烤痈鞣N食物之首，可以用來烹飪成各種美食，燉湯能夠保留原汁原味，讓湯品超級鮮美），挑選新鮮排骨250克（排骨是豬肋骨中間的部位，非常受年輕人的喜歡，許多人拿來清蒸，紅燒或煲湯，我們家每周用來煲湯喝），鐵皮石斛15克，青橄欖幾個，冷水和溫水少許，陳皮一大塊，黃芪25克左右，一大塊老姜，食鹽少許，一丟丟胡椒粉，其他。
詳細制作過程：
第一：提前選購好黃芪，石斛，鮑魚和排骨等食材，先把黃芪清洗干凈，生姜去皮切成若干片狀，備用。第二：把石斛用冷水泡一泡，控干表面的水分，陳皮放在容器里，加上適量溫水浸泡，刮掉一層的白色物質，洗凈備用。
第三：將青橄欖清洗干凈，或者用鹽水浸泡，切成兩半，鮑魚用流水沖洗干凈，用刷子清洗外殼，備用。第四：提前把排骨剁成若干小塊，排骨用鹽水浸泡洗凈，用流水沖洗干凈，大蔥切成蔥段，備用。
第五：鍋中放入處理好的排骨，丟入一些姜片和蔥段，記得要多加一些冷水，把排骨焯燙去腥處理，用溫水沖洗表面浮沫，放在碗中備用。
第六：鍋中加上少許油，倒入排骨煸炒一分鐘，分別放入石斛，青橄欖，陳皮，黃芪和鮑魚，也可以丟入一些紅棗，別忘記多加一些純凈水，調到大火將湯汁煮沸。
第七：轉至小火燉煮，讓一些食材燉至軟爛，最后根據喜好調味，只需要添加食鹽和白胡椒粉即可，用勺子攪拌均勻就可以。第八：燜煮半分鐘出鍋，這款黃芪石斛鮑魚排骨湯就制作完成了。
黃芪石斛鮑魚排骨湯是廣東人最愛喝的靚湯，青橄欖是兩廣獨有的水果，搭配排骨，黃芪，石斛和鮑魚燉一鍋，營養價值特別全面，滋補氣血，養肝補腎，好處多多。網友們，你們是否掌握這款黃芪石斛鮑魚排骨湯的制作技巧嗎？（文中的配圖都出自網絡）
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