“春天喝湯，身體強(qiáng)壯”，建議要多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力
發(fā)布時(shí)間：2025-10-26閱讀(2)
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時(shí)間已經(jīng)邁入4月份，每年的4月是最美的艷陽天，正是一年最暖和的時(shí)候，春光燦爛，萬物升發(fā)，氣溫逐漸升高了，人的新陳代謝會(huì)加快，各項(xiàng)機(jī)能減退，特別容易生病。春季有很多蔬菜，春筍被稱為“春季第一鮮”，4月是最嫩的時(shí)候，葷素都能夠搭配，還可以用來煮湯，南方人經(jīng)常吃它。今天準(zhǔn)備用春筍，雞蛋，鮮蝦和雞蛋制作一款鮮湯——春筍鮮蝦香菇煎蛋湯，簡單煮一鍋，湯品特別鮮美，好喝不油膩，別不懂吃。“春天喝湯，身體強(qiáng)壯”，建議要多喝這湯，補(bǔ)足營養(yǎng)，增強(qiáng)抵抗力。 
【春筍鮮蝦香菇煎蛋湯的正確做法】
食材明細(xì)：挑選100克新鮮大蝦（大蝦是蝦類的品種之一，要選擇外殼透明，個(gè)頭大一些的大蝦，蝦肉更加肥美，制作成蝦仁很好吃），雞蛋2個(gè)，食用油少許，生姜一小塊，若干根香蔥，新鮮春筍150克左右（春筍是竹筍的種類之一，是春季最不能錯(cuò)過的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)肝護(hù)肝，增強(qiáng)身體免疫力），冷水少許，選購新鮮香菇120克左右（香菇是一種常見的菌類，價(jià)格非常便宜，口感鮮嫩美味，可以搭配許多美食一起吃，營養(yǎng)易消化，總吃不膩），少許食鹽和雞精，枸杞子12克左右，味極鮮半勺，其他調(diào)味品。
正確制作過程：第一步：提前選購好春筍，雞蛋，大蝦，香菇和其他食材，先把春筍的葉片去掉，切掉多余的部位，洗凈切成若干小塊，備用。第二步：將新鮮大蝦剝掉蝦殼，取出里面的蝦線，蝦仁可以用料酒去腥，將蝦仁腌制入味。第三步：將一些新鮮香菇去掉蒂，用清水反復(fù)洗凈，切成若干片狀，鍋中加上清水煮沸，倒入香菇焯水處理，去掉里面的異味。
第四步：生姜切成細(xì)末，香蔥切成若干蔥花，枸杞子也洗干凈，鍋底燒熱以后，加上食用油若干，打入兩個(gè)雞蛋煎一煎，兩面都煎至定型，切成若干小塊，盛出備用。
第五步：鍋底加上食用油，放入蔥段和姜片，倒入蝦仁煎至變色，盛出備用。
第六步：鍋中加上適量開水，倒入春筍繼續(xù)煮10分鐘，去掉春筍的澀味，下入香菇和煎蛋，最后放入煎熟的蝦仁。
第七步：加上半勺味極鮮，加上食鹽和雞精，丟入一些枸杞子，撒上蔥花點(diǎn)綴即可，這款春筍鮮蝦香菇煎蛋湯就制作完成了。 (www.ws46.com)
春筍鮮蝦香菇煎蛋湯是一款巨鮮美的時(shí)令湯品，主要選用春筍，鮮蝦，香菇和雞蛋煮一鍋，湯品濃郁，鮮美十足，喝起來特別舒服，健脾暖胃，促進(jìn)營養(yǎng)的消化，讓你舒服度過春天。
網(wǎng)友們，你們是否掌握這道春筍鮮蝦香菇煎蛋湯的烹飪技巧嗎？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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