<span class="answer">導讀</span>導語：蒸豆角直接加面粉是不對的，多加1個步驟，豆角順滑，不坨也不粘在夏天我更加喜歡吃蒸菜，經過蒸制的菜肴，清淡味美更健康，在這個時候常吃比炒菜、燉菜好多了，....<strong>導語：蒸豆角直接加面粉是不對的，多加1個步驟，豆角順滑，不坨也不粘</strong><p>在夏天我更加喜歡吃蒸菜，經過蒸制的菜肴，清淡味美更健康，在這個時候常吃比炒菜、燉菜好多了，豆角作為夏天的一種應季蔬菜，我便經常會用其做蒸菜，蒸豆角我家的大人和小孩都非常喜歡吃，松軟清香又順滑的蒸豆角，每次上桌都能很快光盤，可能對于一些人來說總會選擇去飯店吃蒸豆角，但要告訴大家的是自己親手蒸豆角也并不難，掌握好其中的方法技巧，豆角不坨也不粘，比飯店的還要好吃，下面我便會將蒸豆角的做法詳細分享給大家，學會后隨手便能做。</p><p><img alt="豆角怎么蒸好吃不變色（飯店的蒸豆角為啥好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c5179b9d9557496e9de7cc6d63b12b2d.jpg"/></p><strong>蒸豆角的做法：</strong><p><strong>備用食材：</strong>豆角1小把，面粉30克，小米辣2個，雞蛋1個，大蒜3瓣，生抽1勺，食鹽少許；</p><p><img alt="豆角怎么蒸好吃不變色（飯店的蒸豆角為啥好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/aa1770b0f6bd48c1b7cf23041bf103fa.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，豆角準備少許，將其摘去兩頭，然后豆角仔細清洗干凈，將豆角切成長短均勻并且適中的段，控一控豆角中的水分；</p><p><img alt="豆角怎么蒸好吃不變色（飯店的蒸豆角為啥好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9b9722709e824940adf0bb2220df2e3f.jpg"/></p><p>第二步，將豆角放入一個稍微大點的碗中，在其中磕入一個雞蛋，用手將其抓拌均勻，使得每一段豆角都能均勻粘裹上蛋液，然后分次少許在其中加入面粉；</p><p><img alt="豆角怎么蒸好吃不變色（飯店的蒸豆角為啥好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/19faded99c0b4f09adff71264f3fdeae.jpg"/></p><p>第三步，再次抓拌均勻，使其可以混合好，最后加上點食鹽調味，充分拌均勻便可，在鍋中添上水，待將水燒開后，隔水放入拌好的豆角開始蒸；</p><p><img alt="豆角怎么蒸好吃不變色（飯店的蒸豆角為啥好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ad3e06af6740463d870a72978ec244f4.jpg"/></p><p>第四步，大火差不多蒸8分鐘的時間，便可將蒸熟的豆角盛出來，蒸豆角的過程中準備料汁，大蒜剝皮后壓成泥，放入在碗中，小米辣去根蒂切成丁；</p><p><img alt="豆角怎么蒸好吃不變色（飯店的蒸豆角為啥好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a8e74b76c38245fab0ebf9e3b4ace9cc.jpg"/></p><p>第五步，在碗中，加上點生抽和香油，將其充分攪拌均勻變成料汁，蒸熟的豆角澆上拌好的料汁，便可上桌享用。</p><p><strong>小編總結：</strong>對于當季的蔬菜，我從不會錯過給孩子吃，隨手一做便是一道營養更健康的食物，豆角做為其中的一種，我更多會選擇將其蒸著吃，拌上點面粉上鍋一蒸，順滑清香的豆角，一上桌便被大人小孩搶著吃，一份清淡的菜肴也能得到家人的喜歡，可見其魅力所在，對于喜歡吃豆角的朋友來說，非常建議可以多學習幾種不同做法，換著花樣給家人做，蒸豆角的做法其實并不難，掌握好方法和技巧，不用總是去飯店買了，面粉和豆角完美結合在一起，做好的菜肴口感特別好，大家別錯過了這個學習。</p><strong>烹飪小技巧：</strong><p>1、飯店的蒸豆角為啥好吃？原來直接加面粉是不對的，多加1個步驟，便是將豆角事先裹上蛋液，蛋液的加入會使得蒸好的豆角更加順滑清香，而且還可防止粘裹面粉過多，蒸好的豆角不坨也不會發粘；</p><p>2、豆角上拌面粉需要充分將其抓拌均勻，不要有太多的面粉，在其表面有薄薄一層便可，蒸豆角的時間不用太長，大火差不多蒸8分鐘便可，時間太長豆角容易綿軟不好吃；</p><p>3、蒸豆角的料汁是比較關鍵的，我喜歡搭配點蒜泥，充滿蒜香味，整體的口感便會特別好，其他的調味料可以根據個人的喜好搭配，另外蒸豆角的時候已經加鹽了，所以調料汁無需再加。</p><p><strong>如果你認為蒸豆角的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人！</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！