 桂花是一種非常具有香味的花朵，常用于烹飪和制作飲品。以下是桂花的幾種常見的吃法和做法：
1. 桂花糖：將鮮桂花用開水燙一下后晾干，然后與糖一起放入干燥的容器中，蓋上蓋子，放置1-2周即可食用。桂花糖適合撒在面點、糕點、糖水中使用，增添香氣。
2. 桂花糕：將糯米粉、糖和開水調成面糊，加入適量的桂花，攪拌均勻后放入蒸鍋中蒸15-20分鐘即可。桂花糕口感軟糯，香甜可口。
3. 桂花糯米糍：將糯米泡水后蒸熟，搗成泥狀，加入適量的細砂糖和桂花，攪拌均勻。將桂花糯米糍放入剩余的糯米粉中，搓成小球，裹上炒熟的芝麻即可食用。
4. 桂花蜜：將桂花用少量沸水焯燙，過濾出花水，加入適量的蜂蜜攪拌均勻，即可用作涂抹面包、配制飲品等。桂花蜜有清香芬芳的口感，可以增加甜品的風味。
5. 桂花醋：將適量的桂花放入瓶中，加入米醋，密封并放置2-3周，即可食用。桂花醋可以作為拌涼菜、涮火鍋等佐餐的調料，具有較強的去腥和提鮮的作用。
除了以上幾種食用方法，桂花還可以用來制作茶、酒等多種飲品，加入糕點、餡料等制作甜品。總的來說，桂花非常適合用于烹飪和制作各種美食，可以根據個人口味和偏好進行調配和搭配。
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