清明節，無論多忙，常給家人喝這湯，補鈣補鐵，增強免疫力
發布時間：2025-10-26閱讀(4)
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進入四月，即將要迎來清明節，也是中國非常傳統的節日，很多地方都不會放晴，基本上都是陰雨天，甚至出現狂風大雨的情況。清明一到，氣溫升高，雨水開始增多，到處都是陰雨綿綿的天氣，人的身體免疫力很低，氣色非常差，一整天都有氣無力的，這個時候就需要給人們“進補”，平常多吃一些肉類和蔬菜，多喝一些鮮美的靚湯，比如說這款海帶黃豆燉豬骨湯，這湯做法簡單，發揮食材的最大價值，老少皆宜，別不懂吃。清明節，無論多忙，常給家人喝這湯，補鈣補鐵，增強免疫力。 
【海帶黃豆燉豬骨湯的正確做法】
詳細制作過程：選購一小把黃豆（黃豆是一種高營養的豆類食材，干黃豆經過泡發后可以食用，適合用來油炸或燉湯，充分發揮其營養價值，讓湯品更美味），選購新鮮海帶80克左右（海帶是海中最常見的海鮮，又稱為海藻，新鮮的海帶不僅僅能夠涼拌，還適合用來燉湯，補鈣補鐵，補腦益智），調休新鮮豬骨400克左右（或者選擇羊排或牛肉，都需要焯水去腥處理，還要掌握好煲湯的順序和火候），冷水和溫水少許，花雕酒或料酒若干，老姜若干片，若干根新鮮香蔥，食鹽若干，一丟丟白胡椒粉，其他。 (www.ws46.com)
具體制作順序：
第一：提前準備好干黃豆，新鮮海帶和豬骨，先把海帶的根蒂去掉，用刷子反復清洗干凈，切成大小相同的塊狀，海帶用冷水浸泡，洗凈控干表面的水分。
第二：提前把干黃豆洗干凈，全部放在容器中，加上適量溫水泡發，黃豆的體積會增大兩倍，最后控干表面的水分。第三：一些老姜洗凈切成片狀，豬骨剁成若干塊狀，用鹽水泡一泡，或者用流水沖洗干凈，香蔥也洗凈切成細蔥花，準備好豬骨塊和其他食材，開始烹飪這款海帶黃豆燉豬骨湯。
第四：準備好一個燉鍋，洗凈的豬骨倒入鍋中，加上足量冷水沒過食材，一定不能用熱水焯水，調入幾勺花雕酒，丟入一些生姜片和蔥段，把豬骨燉煮幾分鐘，去掉表面的浮沫，撈出控干水分。
第五：準備好電飯煲或砂鍋（選擇大一些的鍋，避免湯汁溢出來），鍋中放入處理好的豬骨，放入黃豆和海帶，丟入一些姜片，建議要放三大碗清水，一定要沒過全部食材。
第六：讓豬骨燉至軟爛，湯品的色澤慢慢變黃，調入半勺食鹽（因為海帶本身有一些鹽分，不能放太多食鹽），加上胡椒粉半勺即可，最后撒上蔥花點綴，繼續燜煮一會兒，出鍋開吃。
海帶黃豆燉豬骨湯是一款巨鮮美的家常湯品，深受年輕人的喜歡，湯品鮮美極了，富含高蛋白和鈣質，營養很容易消化，補充能力，烏黑修復，氣色更好，增強抵抗力。
小伙伴，你們是否掌握這款海帶黃豆燉豬骨湯的制作技巧嗎？（本文的配圖均來自網絡）
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