鵝是一種以植物為主要食物的禽類，但與其他禽類不同，鵝不食草。鵝的主要食物包括青草、野菜、谷物等，而草類是其主要的食物來源之一。鵝不食草的主要功效與作用如下：

1. 營養均衡：鵝不食草，選擇性地吃草中的嫩芽、種子和竹筍等部分，可以獲得更加豐富和均衡的營養。草類植物含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和纖維素等，對鵝的身體健康和發育具有重要作用。

2. 消化促進：鵝的消化系統相對簡單，不易消化草類植物的纖維素和細胞壁等難以分解的成分。因此，不食草可以減少鵝的消化負擔，提高消化吸收效率。

3. 防病保健：鵝不食草可以減少草地上寄生蟲、細菌和真菌等病原體的感染。同時，鵝體內的一些消化酶和抗菌物質也可以對抗細菌、病毒等病原體，提高鵝的免疫力。

4. 生態保護：鵝選擇性地吃掉草地上的嫩芽和竹筍等部分，可以防止草地過度生長，維護草地生態平衡。這對于草地的生態保護和環境維護具有一定的作用。

總結起來，鵝不食草可以使其獲得更加均衡的營養、提高消化吸收效率、增強抵抗力，同時也有助于生態保護和環境維護。然而，需要注意的是，鵝的飼養需要提供其他合適的飼料來滿足其所需的營養，以確保鵝的健康成長。