隨著時代的發展，人們越來越注重飲食的健康與營養。今天，我要為大家介紹一種玉米面的新吃法——開花玉米饃。這款粗糧細作的美食，不僅口感外酥里軟，更是營養豐富，健康又美味。只需簡單幾步，就能讓玉米面煥發出全新的風味。想象一下，金黃色的玉米饃在鍋中輕輕翻滾，每一個都如同盛開的花朵，散發出誘人的香氣，讓人忍不住想要一嘗究竟。快來跟隨我一起，探索這道簡單又美味的開花玉米饃的制作秘訣吧！

準備食材：

玉米面、普通面粉、白糖、酵母粉、溫水、食用油、黑芝麻

具體做法：

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1.首先，準備200克細玉米面和200克面粉，按照1比1的比例混合均勻。接著，加入5克白糖（可選）和4克酵母，然后逐漸加入約120毫升的溫水，攪拌至面絮狀。接下來，用手揉搓成柔軟光滑的面團，覆蓋濕布，醒發至體積擴大兩倍。在當前季節溫度較高的條件下，大約需要30分鐘。

2.將發好的面團輕輕揉搓以排出氣泡，然后將其揉成長條狀。分割成適量的小面劑，再將其揉成饅頭形狀。在饅頭頂部劃上一個十字刀口，有利于其膨脹開花。再次醒發10到15分鐘，直至體積明顯增大。

3.最后在饅頭表面刷上一層食用油，撒上適量的黑芝麻。

4.烤箱預熱五分鐘，調至180度，將饅頭置于中層，烤制15到20分鐘，直至外皮焦酥即可出爐。

5.這樣做出來的玉米面開花饃，外皮焦酥，帶著玉米的香味，非常好吃。