在家自制土豆粉條，不僅步驟簡單，而且完全不加明礬，讓你輕松享受到爽滑筋道又美味的口感。相比于市面上的粉條，自制土豆粉更加健康，無添加任何化學(xué)物質(zhì)，讓你吃得安心，吃得健康。想象一下，在寒冷的冬日里，一碗熱氣騰騰的土豆粉條端上桌，那滑嫩的口感、濃郁的香氣，瞬間就能驅(qū)散所有的寒意。而且，自制土豆粉條的過程也是一種享受，從選材到制作，每一步都充滿了樂趣和成就感。現(xiàn)在就讓我們一起動手，開啟自制土豆粉條的美味之旅吧！

準(zhǔn)備食材：

土豆淀粉、清水、開水

具體做法：

摘自: www.ws46.com

1.今天和大家分享一個如何在家自制土豆粉的方法，無添加更健康。首先我們在碗中加入50克土豆淀粉，然后加入50毫升的清水?dāng)噭颍瑪囍料襁@種非流動流體的狀態(tài)就可以。

2.接下來我們用剛離火的開水150到200毫升燙面糊，把它燙熟，這樣能夠使面發(fā)生糊化，它有一定的粘性，這樣我們才能漏出粉，一定要邊加水邊攪。

3.最后攪拌均勻之后，我們分次加入約300克左右的干土豆淀粉，然后下手把它揉成一個光滑一點(diǎn)的面團(tuán)，這個過程一定要多揉一會兒，盡量揉均勻，使熟粉和生粉充分結(jié)合。

4.揉成面團(tuán)之后，我們分次少量加入清水，邊加邊抓拌，最后把它攪拌成像這種細(xì)膩的拉絲狀就可以，一定要多攪一會兒，越細(xì)膩漏出的粉越均勻。

5.把調(diào)好的粉糊倒入裱花袋內(nèi)，或者是干凈的礦泉水瓶都可以，然后剪一個小口。

6.鍋中一定多放水，水燒開以后開大火，擠入粉糊，大概煮一分多鐘，煮至體積明顯變大，面條飄起出鍋過涼水。

7.一定要過涼，因?yàn)槲覀儧]加明礬，所以一定不要煮的時間太長，這樣我們的家庭版自制土豆粉就做好了，爽滑筋道，可以做酸辣粉，也可以下火鍋。