玉米面，這一傳統(tǒng)粗糧，在現(xiàn)代飲食文化中依然占有一席之地。它不僅營養(yǎng)豐富，更是口感獨(dú)特。今天，我要給大家介紹一款既簡單又美味的玉米面炸糕。只需將玉米面用開水一燙，筷子一攪，就能輕松制作出外酥里軟、口感豐富的美食。這款玉米面炸糕不僅制作方法簡單，而且粗糧細(xì)作，更能凸顯出玉米面的獨(dú)特風(fēng)味。每一口都充滿了玉米的香甜，讓人回味無窮。無論是作為早餐還是下午茶點(diǎn)心，玉米面炸糕都能給你帶來不一樣的味蕾享受。快來試試這款簡單又美味的玉米面炸糕吧，讓你的生活更加有滋有味！

準(zhǔn)備食材：

玉米面、開水、酵母粉、白糖、普通面粉、小蘇打、食用油

具體做法：

1.準(zhǔn)備200克細(xì)玉米面，用開水200毫升燙面燙一下，口感會(huì)更細(xì)膩，溫?zé)岬臅r(shí)候我們再加3g酵母，如果溫度過高，酵母菌燙死，這樣面就發(fā)不起來了。www.ws46.com

2.然后可以加入十克白糖促進(jìn)發(fā)酵，分次加入200克左右的面粉，最后我們要得到的狀態(tài)就是這樣，比較干的面糊，然后發(fā)酵至兩倍大，也可以放冰箱冷藏發(fā)酵一晚，發(fā)酵一晚的話，由于發(fā)酵時(shí)間比較長，會(huì)有酸味，可以加小蘇打來中和。

3.發(fā)好的面，攪動(dòng)排氣，然后揪一塊，像這樣把它揉圓按扁，表面按壓平整。

4.油溫三成熱下入生坯，一定要小火慢炸，炸至飄起反復(fù)翻面，炸到表皮金黃酥脆即可出鍋。

5.這樣我們的玉米面炸糕就做好了，外皮金黃酥脆，內(nèi)里松軟，粗糧細(xì)作更好吃，喜歡就趕緊動(dòng)手試試吧。