黃豆和它是絕配，一口下去全是高蛋白！補足營養，不懂吃可惜了
發布時間：2025-10-26閱讀(4)
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陽春三月要結束了，馬上要邁入四月份，春季已經到了中期，每天都是暖和和的天氣，氣溫逐漸升高，陽氣升發，如果我們身體很虛弱，無法支撐一整天的工作和生活，這個時候要抓住進補時機，多給家里人煲湯喝。今天為網友們分享一款滋補的湯品——黃豆山藥燉豬尾骨湯，幾種食材燉一個，湯里全是營養，喝起來不油膩，老少皆宜。很多人沒有喝過這款黃豆山藥燉豬尾骨湯，到底應該如何制作呢？不如跟著小編看一看吧。黃豆和它是絕配，一口下去全是高蛋白！補足營養，不懂吃可惜了。 
【黃豆山藥燉豬尾骨湯的正確做法】
準備一些食材：選購一小把干黃豆（干黃豆是黃豆曬干后的豆類食材，含有大量的植物蛋白，鈣質和卵磷脂等物質，都是人體必需的營養物質，食用方法很多，拿來煲湯也不錯），新鮮山藥200克左右（山藥有粗細之分，外皮色澤均勻，吃起來非常清甜脆口，內行人用來煲湯），枸杞子少許，冷水和溫水少許，若干根香蔥或香菜，料酒幾勺，老姜一大塊，食鹽和雞精少許，一丟丟胡椒粉，食用油少許，其他佐料。豬尾骨350克左右，其他。
正確做法：1：準備好新鮮山藥，干黃豆和豬尾骨等食材，先把干黃豆用流水沖洗干凈，黃豆放在容器中，加上適量溫水泡發，反復洗干凈，控干表面的水分。2：新鮮的山藥表面有很多泥土，用刨子削掉外皮，用流水沖洗干凈，切掉多余的部位，切成若干片狀或滾刀塊，也可以用清水浸泡，最后撈出備用。3：豬尾骨外皮用火烤，去掉多余的部位，剁成若干塊狀，用清水沖洗幾遍，生姜洗凈切成一些片狀，備用。
4：另外起鍋，鍋中放入洗凈的豬尾骨，加上足量冷水沒過食材，調入少許料酒和姜片，也可以丟入一些蔥結，把豬尾骨提前焯燙去腥。 (www.ws46.Com)
5：準備好高壓鍋，洗凈后放入焯水好的豬尾骨，放入黃豆和姜片，有條件可以放入紅棗和陳皮，加上足量冷水會開水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火燉15分鐘（其他方法燉可以延長燉煮的時間）
6：最后放入一些山藥塊，等到山藥燉至熟透，加上雞精半勺，食鹽和胡椒粉各一勺，丟入洗凈的枸杞子和香蔥即可，這款黃豆山藥燉豬尾骨湯就能夠食用了。
黃豆山藥燉豬尾骨湯是一款溫補的湯品，廣東人每個月都愛喝，湯品喝起來特別鮮美，滋補氣血，調理我們的身體，潤燥去火，內行人經常喝它。
黃豆和它是絕配，滋補養生，為身體補充元氣，好處多多。你們是否掌握這款黃豆山藥燉豬尾骨湯的烹飪方法嗎？（文中的配圖全部出自網絡）
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