“春季要養肝，一年病不沾”，建議多喝這湯，養肝護肝，別錯過了

發布時間：2025-10-26閱讀(3)

進入3月后半段，4月馬上就要到來了，正值一年最好的日子，陽光明媚，氣候也非常適宜，萬物開始復蘇的景象，一片生機勃勃的感覺，感覺春天的氣息變得更加濃郁了。隨著氣溫的升高，我們的身體發生變化，尤其是陽氣升發之后，人體的新陳代謝加快，血液循環加快，肝臟作為人體非常重要的器官，起到排毒和解毒的功效，讓我們的身體負擔加重。

春季是一整年的開始，是非常重要的養肝“時期”，由于春季的氣溫多變，有時候下雨，有時候出大太陽，溫差會非常大，導致新陳代謝加快，很多疾病容易入侵身體，引發很多疾病，我們要提高人體的免疫力，預防疾病的發生。

此外，春季也是情緒波動的季節，人們容易感到焦慮、煩躁等情緒。肝臟與情緒密切相關，情緒波動會對肝臟造成不良影響。因此，養肝也有助于調節情緒，保持心情舒暢。要保持良好的作息習慣，保證充足的睡眠，避免熬夜，避免攝入過多的油膩、辛辣食物，多食用清淡、易消化的食物，建議要多喝一些護肝湯，比如說菠菜肉片湯，枸杞葉豬肝湯等等。今天剛好時間非常空閑，下班后購買一小把枸杞葉，準備搭配豬肝煮湯喝，湯品十分鮮美，豬肝非常嫩滑，為身體儲備能力，補足氣血，養肝護肝，肝臟更加健康。“春季要養肝，一年病不沾”，建議多喝這湯，養肝護肝，別錯過了。

【枸杞葉豬肝湯的詳細步驟】挑選一些食材：豬肝半斤，枸杞葉一小把，枸杞子少許，生姜一大塊，料酒和啤酒少許，冷水少許，食鹽若干，生粉少許，雞精和胡椒粉若干，其他調味品。

詳細制作過程：

1：提前準備好枸杞葉，豬肝和枸杞子等食材，先把枸杞葉掐下來，全部放在容器里，加上少許食鹽和清水，用鹽水浸泡一會兒，去掉葉片的臟東西，洗凈備用。

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2：豬肝放在容器中，加上幾勺面粉，搓洗掉表面的黏液，然后逆著紋路切成薄片，用清水和啤酒浸泡，逼出里面的血絲，用清水沖洗幾次，最后要控干表面的水分。3：豬肝片放在空碗里，加上一些生姜絲，調入少許料酒去腥，裹上一些生粉或淀粉，加上生抽半勺，調入食鹽和胡椒粉半勺，讓豬肝片充分腌制入味。

4：鍋中加上食用油和姜絲，加上兩碗開水煮沸，下入腌制入味的豬肝片，最后放入一些枸杞葉，將其燙熟至變軟。

5：最后放入洗凈的枸杞子，出鍋前調入食鹽和其他調味品，燜煮一分鐘左右，關火盛出，這道枸杞葉豬肝湯就可以食用了。

枸杞葉豬肝湯的烹飪小貼士：首先，選購新鮮的食材是成功的關鍵。豬肝應選擇色澤鮮艷、質地細膩、無異味的；枸杞葉則應該挑選嫩綠的，沒有黃葉和蟲洞的。新鮮的食材才能保證湯品的口感和營養價值。其次，處理豬肝時，要先用清水浸泡一段時間，去除血水。切片后，用料酒、生抽、淀粉等調料腌制一下，這樣不僅能去腥增香，還能使豬肝更加嫩滑。在烹飪過程中，火候的掌握也非常重要。一般來說，先用大火將湯底燒開，再轉小火慢燉，這樣可以使湯品更加醇厚，同時保持豬肝的嫩滑口感。枸杞葉的加入時機也很關鍵。建議在湯品快燉好的時候，再將枸杞葉放入，稍微煮一下即可。這樣可以保持枸杞葉的營養成分和翠綠的顏色，使湯品更加誘人。最后，調味也是不可忽視的一環。根據個人口味，可以適量加入鹽、胡椒粉等調味品，但要注意不要過量，以免影響湯品的原汁原味。