魚的做法有很多種，以下是一些常見的做法：

1. 清蒸魚：將魚塊放在蒸鍋上，加入姜片和蔥段，蒸熟后淋上醬油、油和蒜末即可。
2. 紅燒魚：將魚塊用油煎至兩面金黃，加入醬油、料酒、糖和清水，燉煮一段時間后，加入醬油、醋和生姜燉制至入味即可。
3. 煎魚：將魚塊用少量油煎至兩面金黃，加入蒜末和醬油炒勻即可。
4. 炸魚：將魚塊裹以面粉或面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。
5. 烤魚：將魚塊涂上調料，放入烤箱烤制至熟透即可。
6. 炒魚片：將魚肉切片，用調料腌制一段時間后，加入蔬菜和調料炒熟即可。
7. 酸菜魚：將魚片加入酸菜、豆瓣醬和調料燉煮至入味即可。
8. 魚頭豆腐湯：將魚頭和豆腐一起煮成湯，加入調料調味即可。
9. 酸辣魚：將魚肉切片，加入調料和蔬菜快炒至熟透。
10. 魚香茄子：將魚塊炸至金黃，加入茄子和調料炒制至入味即可。

以上只是一些常見的魚的做法，具體還可以根據個人口味和不同地域的風味進行創新和改良。