春季肝火旺盛，別慌！平常要多喝這湯，養肝明目，不懂吃可惜了！

發布時間：2025-10-26閱讀(3)

春季到來了，陽光非常充沛，氣溫慢慢開始回升了，萬物復蘇，正是陽氣最盛的時候，容易出現肝火很旺盛，氣虛體弱，出現春困的情況。春季以后，要根據季節的特點，多吃應季的蔬菜，比如說韭菜，茼蒿和菠菜等食材，今天準備用茼蒿，豆腐，菌菇和鮮蝦制作一款鮮湯——茼蒿豆腐菌菇鮮蝦湯，簡單煮一個，鮮美十足，營養更容易消化。春季肝火旺盛，別慌！平常要多喝這湯，養肝明目，不懂吃可惜了！

【茼蒿豆腐菌菇鮮蝦湯的正確做法】

選購一些食材：選購新鮮茼蒿菜200克（茼蒿菜是一種葉片鮮嫩的蔬菜，被稱為“菊花菜”，春季正是最鮮嫩的時候，葷素都能夠搭配，還可以用來煮湯，幫助疏通我們的腸道，解決失眠的困擾），日本豆腐少許，新鮮大蝦100克左右，香蔥若干根，生姜若干片，食用油少許，一些大蒜頭，幾個新鮮香菇，白玉菇50克，冷水和開水少許，生粉少許，食鹽和胡椒粉少許，其他調味品。

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具體制作順序：

第一步：提前選購好茼蒿菜，日本豆腐，大蝦和菌菇等食材，先把茼蒿菜的根部切掉一部分，去掉不新鮮的葉片，用流水沖洗幾遍，或者用鹽水泡一泡，去掉葉片的臟東西，控干水分即可。第二步：切掉新鮮香菇的根部，用水沖洗掉菌蓋的臟東西，或者用熱水焯燙出來，去掉白玉菇的根部，洗凈控干水分，香菇切成若干片狀，備用。第三步：日本豆腐去掉包裝，切成厚度相同的片子，香蔥洗凈切成細蔥花，生姜切成細末或片狀，備用。第四步：提前把大蝦剝掉蝦頭，去掉尾巴的蝦線，蝦背開一些口子，蝦肉放在容器里，加上料酒和姜絲，撒上一些食鹽腌制，也可以裹上生粉，讓蝦肉腌制入味。