導(dǎo)讀饸饹（讀音hé·le），也作合饹，也叫河漏（讀音hé·lou）[1]，是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工....

饸饹（讀音hé·le），也作合饹，也叫河漏（讀音hé·lou）[1]，是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過(guò)圓眼壓出來(lái)，形成小圓條比一般面條要粗些，但比面條勁道、質(zhì)軟，烹飪方式和面條差不多，今天小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于饸烙讀音?下面更多詳細(xì)答案一起來(lái)看看吧!

饸烙讀音

饸饹（讀音hé·le），也作合饹，也叫河漏（讀音hé·lou）[1]，是將豌豆面、莜麥面、蕎麥面或其他雜豆面和軟，用饸饹床子（一種木制或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過(guò)圓眼壓出來(lái)，形成小圓條。比一般面條要粗些，但比面條勁道、質(zhì)軟，烹飪方式和面條差不多。

豆面有時(shí)候需要加入面丹來(lái)調(diào)節(jié)面的軟硬度和口感，適合于沒(méi)有小麥面粘性大，不能按普通方法做成面條的面類。

在北方尤其是陜西、山西、河南、河北等地常見(jiàn)