春天一碗湯，一年都不慌！平常要常喝這湯，補足營養(yǎng)，安穩(wěn)過春天
發(fā)布時間：2025-10-26閱讀(5)
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時間已經邁入春季的中期，每年3月到4月都是最舒服的季節(jié)，大自然都是枝繁葉茂和鳥語花香，萬物都是呈現生機勃勃，氣溫也直接上升至2位數，感覺氣溫非常舒服，讓人神清氣爽的。春天是一整年的開始，一定要多儲備一些能量，接下來的日子才能過得安穩(wěn)。春季進補，內行人從來不吃大魚大肉，喜歡喝各種鮮湯，比如說這款菜干黃豆胡蘿卜燉排骨湯，簡單燉一鍋，湯品巨鮮美，滋補身體，調理我們氣血，增強免疫力。春天一碗湯，一年都不慌！平常要常喝這湯，補足營養(yǎng)，安穩(wěn)過春天。 
【菜干黃豆胡蘿卜燉排骨湯的詳細做法】
選購一些食材：選購新鮮胡蘿卜一根，選購干黃豆一小碗（干黃豆是一種高蛋白的食材之一，要選擇個頭適中，色澤均勻的黃豆，黃豆適合油炸或煲湯，充分保留其營養(yǎng)價值），干菜干50克左右，新鮮排骨300克左右（排骨是豬骨最熱門的部位，價格相對貴一點，肉質和骨頭一樣多，肉質肥美，春天用來煲湯很不錯），陳皮一小塊，溫水少許，瑤柱20克，白菜50克，姜片少許，若干個蠔豉，干無花果幾個，料酒若干，少許食鹽，一丟丟胡椒粉，溫水和冷水少許，其他。 (www.ws46.com)
正確制作順序：1：提前選購好胡蘿卜，菜干，黃豆，排骨和其他食材，先把菜干放在容器中，加上適量溫水泡發(fā)，洗凈控干表面的水分。
2：將胡蘿卜表面的泥土洗凈干凈，去皮切成若干塊狀，將白菜清洗干凈，陳皮用溫水泡發(fā)，用刀刮掉內瓤的臟東西，備用。3：蠔豉用清水洗凈，瑤柱用溫水泡發(fā)變軟，干黃豆放在容器里，加上適量冷水，浸泡幾個小時，最后控干表面水分。
4：生姜洗凈切成若干片狀，無花果溫水提前泡發(fā)好，排骨提前剁成小塊，用流水反復沖洗幾次，或者用鹽水泡一會兒，中途多換幾次水，撈出控干水分。
5：另外起鍋，記得排骨要冷水下鍋，鍋中放入蔥段和姜片，大火燉煮幾分鐘，去掉一層浮沫，備用。6：準備好煲湯的湯鍋，鍋中放入處理干凈的排骨，放入黃豆，陳皮，瑤柱，蠔豉和胡蘿卜等食材，記得一次性多放一些水，調到大火燉煮。
7：轉至小火煲一個半小時，讓幾種食材燉煮至熟透，湯色慢慢變色，出鍋之前調入食鹽和白胡椒粉，讓湯汁燜煮至入味，這道菜干黃豆胡蘿卜燉排骨湯就烹飪完成了。
菜干黃豆胡蘿卜燉排骨湯是一款特別鮮美的湯品，主要選用菜干，胡蘿卜，黃豆和排骨來燉湯，湯品色澤好看，營養(yǎng)價值非常豐富，滋補肝腎，潤喉去燥，清除體內的毒素，為身體補充各種營養(yǎng)，早食早受益。
網友們，你們是否掌握這款菜干黃豆胡蘿卜燉排骨湯的烹飪技巧嗎？（文中的配圖全部出自網絡）
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