春季肝火旺盛，多給家人喝這湯，簡單易學，養肝護肝，早食早受益

發布時間：2025-10-26閱讀(3)

已經到了春天的中期，陽春三月，草長鶯飛，感覺外面都非常熱鬧，天氣也非常好，空氣里非常干燥，肝火會非常旺盛，陽氣上升，這個時候要順應時節，抓住養生的最佳時期，為春夏儲備能量，保護我們的肝臟健康。春季是非常舒服的季節，我們要多參加運動，少吃太辛辣刺激的食物，飲食搭配要葷素合理，平常可以多喝各種鮮美的湯品，比如說這款絲瓜荷包蛋枸杞湯，湯品的色澤好看，鮮美極了，內行人經常喝它。春季肝火旺盛，多給家人喝這湯，簡單易學，養肝護肝，早食早受益。

【絲瓜荷包蛋枸杞湯的詳細步驟】

準備一些食材：挑選新鮮絲瓜250克左右（絲瓜是一種特別便宜的蔬菜，被稱為“維生素之瓜”，富含維生素A和維生素C，膳食纖維含量高，富含大量的果膠物質，可以清熱利濕、涼血解毒，還可以預防上火，聰明人一般用來煮湯喝），雞蛋2-3枚，食用油少許，一大勺豬油，冷水和開水少許，少許食鹽和胡椒粉，半勺味極鮮醬油，一小把枸杞子（枸杞子要選擇色澤紅潤，聞起來沒有異味的，對眼睛和肝臟有好處，喝湯可以丟入幾個），香蔥幾根，其他。

正確做法：1：提前選購好雞蛋，絲瓜和枸杞子等食材，先把香蔥去掉蔥須，洗凈切成細蔥花，枸杞子用冷水沖洗干凈，放在一邊備用。2：絲瓜用刨子去掉瓜皮，切掉頭尾部位，洗凈切成若干滾刀塊，絲瓜是高氧化的蔬菜，可以用鹽水浸泡，最后將其控干水分。

3：另外起鍋，鍋底提前燒熱一會兒，打入幾枚雞蛋，小火慢慢煎至成型，盛出放涼，切成若干小塊，備用。

4：起鍋燒油，加上植物油或豬油，放入蔥和蒜片爆香，倒入絲瓜塊爆炒，將絲瓜的水分炒出來，炒至變軟。

5：加上適量清水和開水，加入煎好的荷包蛋，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，讓湯色變成乳白色，揭開鍋蓋撲鼻的香味。

6：出鍋前加上味極鮮提鮮，加上雞精，胡椒粉和食鹽調味，丟入洗凈的枸杞子，放入蔥花粒點綴，燜煮一分鐘即可，出鍋食用。

絲瓜荷包蛋枸杞湯的烹飪小貼士：

首先，選擇新鮮的絲瓜是關鍵。絲瓜應該表皮光滑，色澤鮮亮，沒有明顯的軟爛或斑點。削去絲瓜的外皮后，切成均勻的塊狀，這樣烹飪時更容易熟透，也能保持湯品的口感，絲瓜為了防止氧化，可以用鹽水泡一泡。其次，枸杞作為湯品的配料，不宜過多，否則會影響湯品的口感和營養價值。一般來說，每人份的湯品中加入一小把枸杞即可。枸杞應該在湯品即將完成時加入，以保持其營養成分和口感。再者，在烹飪過程中，火候的控制也至關重要。絲瓜煮的時間不宜過長，以免營養流失和口感變差。一般來說，絲瓜煮到變軟但仍保持一定口感時即可。同時，煮湯時也要注意火候，避免煮得太久導致湯品過于濃稠或淡薄。