今天和大家分享一個(gè)令人驚喜的廚房小秘訣——只需一碗糖、一勺小蘇打，輕松制作家庭版的焦糖爆米花。這個(gè)簡(jiǎn)單到讓人難以置信的配方，讓你在家就能享受電影院級(jí)別的爆米花盛宴。不信？那就跟我一起來(lái)試試看吧！短短2分鐘，你就能出鍋一大鍋色澤金黃、口感酥脆的焦糖爆米花，那誘人的香氣和味道，絕對(duì)讓你欲罷不能！快來(lái)一起體驗(yàn)這份甜蜜與滿足吧！

準(zhǔn)備食材：

爆米花專用玉米粒、白糖、小蘇打、食用油、清水

具體做法：

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1.準(zhǔn)備爆米花專用玉米粒150克，清洗干凈控干水分，糖100克，小蘇打3克左右，油適量。

2.鍋內(nèi)倒入油，這個(gè)油的量與玉米粒持平就可以，油量不能太少，如果太少的話受熱不均勻，這樣就會(huì)存在有很多爆不開(kāi)的情況，玉米粒的量盡量是與鍋底鋪平就可以，也不要太多。

3.大火炒至第一顆爆開(kāi)的時(shí)候，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，晃動(dòng)鍋體，這時(shí)候我們就會(huì)聽(tīng)到噼噼啪啪的聲音，直到這個(gè)聲音停止，就說(shuō)明所有的玉米已經(jīng)爆完了。

4.這個(gè)時(shí)候我們開(kāi)蓋把玉米花倒出來(lái)備用。

5.另起鍋，倒入事先準(zhǔn)備好的100克白糖，然后加入大概50毫升的清水，就是稍微能把白糖化開(kāi)就可以，前面的過(guò)程我們可以開(kāi)大火炒，炒到起大泡，然后轉(zhuǎn)中小火炒到這種香油色，幾乎沒(méi)有氣泡的時(shí)候關(guān)火。

6.立即倒入準(zhǔn)備好的小蘇打快速攪動(dòng)，這個(gè)時(shí)候的糖已經(jīng)鼓起，我們倒入準(zhǔn)備好的玉米花，趁熱快速翻動(dòng)，使玉米花均勻的沾上焦糖，倒在案板上攤開(kāi)晾涼。

7.晾涼以后我們把粘在一起的掰開(kāi)就可以，這樣做出來(lái)的焦糖爆米花真的是太好吃了，強(qiáng)烈建議大家試一次，真的是會(huì)給你驚喜。