番茄炒肉是一道簡單而美味的家常菜，下面是番茄炒肉的做法：

所需材料：
- 豬肉（里脊肉或瘦肉）：200克
- 番茄：2個(gè)
- 青椒：1個(gè)
- 大蒜：適量
- 姜塊：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 糖：適量
- 蔥花：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 將豬肉切成絲狀，加入適量的料酒、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 番茄切成小塊，青椒切成絲狀，大蒜和姜塊切末備用。
3. 熱鍋冷油，將腌制好的豬肉放入鍋中煸炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少量底油，倒入大蒜末和姜末炒香。
5. 加入番茄塊繼續(xù)翻炒，讓番茄釋放出汁液。
6. 加入適量鹽、糖和醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 倒入煸炒好的豬肉絲，翻炒均勻。
8. 最后加入青椒絲翻炒片刻即可。
9. 裝盤時(shí)撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

番茄炒肉的做法簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，可以搭配米飯或面食一起享用。