東北老式燒餅，那是一種承載了無數童年記憶的美食，松軟香甜，每一口都仿佛能品嘗到時光的韻味。這種燒餅的獨特之處在于，即使放涼了也不會變得硬邦邦，反而更加有嚼勁，每一口都是滿滿的幸福感。它不同于現代的面包，雖然兩者都是面食，但老式燒餅卻有一種獨特的魅力，讓人一吃難忘。那種小時候的味道，仿佛穿越了時空，讓人回到了無憂無慮的童年時光。無論是早餐還是下午茶，一塊東北老式燒餅，都能帶給你滿滿的幸福和滿足。

準備食材：

高筋面粉、酵母粉、白糖、溫牛奶、黃油、豆沙餡、黑芝麻

具體做法：

1.準備400克高筋面粉，四克酵母，15克白糖，如果沒有高筋面粉的話，用好一點的中筋粉也是可以的，然后溫牛奶240毫升左右，把它揉成一個柔軟一點的面團，揉好以后，這個時候我們蓋上蓋子醒十分鐘，讓它里面的面筋自然形成，像這種程度就可以了，已經微微出膜，這樣我們在揉手套膜的時候，它就相對節省很多的力氣。

2.然后把醒好的面加入20克黃油，用搓洗的方式把面團揉至光滑，因為我們做這個老式燒餅的話，不需要像做面包那樣揉的非常好的手套膜，稍微出膜就可以，當然如果追求口感好的話，建議可以多揉一會兒。

3.揉好以后發酵至兩倍大，然后揉搓排氣，分成小面劑。

4.接下來我們把面劑揉圓按扁，包入豆沙餡、白糖餡都可以，然后整理成圓團，扣上蓋子醒發至2倍大。

5.醒發好以后，我們撒上一些黑芝麻，這個時候上面再鋪上一層油紙。(www.wS46.com)

6.壓上一層烤盤，這樣烤出來的餅表面更平整更好看。

7.烤箱放中層，上下火170度烤20分鐘，這個時間要依據不同的烤箱體積和溫度來決定，烤至表皮焦黃即可出爐。

8.這樣我們的老式燒餅就做好了，松軟香甜，涼了也不會硬，一次可以多做一些，放冰箱冷藏，這樣吃起來更方便。