“春分多喝湯，全身更輕松”，3月要常喝這湯，健脾祛濕，好處多
發布時間：2025-10-26閱讀(2)
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進入陽春三月，春分節氣是標志著春天的氣息越來越濃郁了，晝夜平分，萬物開始復蘇，雖然有雨水的光顧，但是氣溫還是逐漸升高，大自然都是綠油油的一片，鳥語花香，花兒開始綻放，感覺到大自然的氣息。春分節氣是一個充滿生機和希望的節氣。在這個節氣里，人們可以感受到春天的氣息和美好，參加各種有趣的活動，放松身心，享受生活的樂趣，晚餐可以準備豐盛的美食，南方人會制作各種湯品，比如說雞湯，鴨湯或排骨湯。今天分享一道南方人愛喝的祛濕湯——五指毛桃紅豆薏仁瘦肉湯，每周喝幾次，湯品很鮮美滋補，別不懂吃。“春分多喝湯，全身更輕松”，3月要常喝這湯，健脾祛濕，好處多。 
【五指毛桃紅豆薏仁瘦肉湯的正確做法】
選購一些食材：選購土茯苓40克（土茯苓是一味常見的祛濕良藥，具有清熱解毒和健脾祛濕的功效，許多南方人拿來煲湯，幫助趕跑身體里的濕氣，讓身體更加輕松），選購優質紅豆一小把（紅豆又叫赤小豆，富含蛋白質，礦物質和維生素，里面的鐵元素能夠起到造血補血，促進營養的消化，趕跑身體的濕氣），五指毛桃70克，干蓮子25克左右，冷水和溫水少許，新鮮豬腱子肉半斤，薏仁50克（薏仁又叫薏米，是五谷雜糧之一，薏米和紅豆是天生一對，堪稱“祛濕能手”，煲湯或煮粥都不錯，春季用來煲湯很適合），姜片少許，食鹽若干，其他。
具體制作步驟：
1：提前準備好豬腱子肉，五指毛桃，薏仁，紅豆和其他食材，先把薏仁淘洗幾遍，洗凈控干，鍋底提前燒熱，倒入薏仁煸炒一會兒，也可以用清水泡一泡，這樣處理后的薏仁更容易煮熟。2：干蓮子放在器皿里，加上少許溫水泡發幾個小時，一定要去掉蓮子心，生姜洗凈去皮，切成厚度相同的片狀。
3：五指毛桃清洗干凈，綁成一個小捆，紅豆反復清洗干凈，提前泡發幾個小時，幾個蜜棗洗干凈，土茯苓清洗掉灰塵，備用。
4：將豬腱子肉去掉筋膜，反復清洗干凈，豬肉切成若干塊狀，瘦肉可以提前焯燙處理（記得一定要冷水下鍋），加上姜片和蔥段，逼出里面的血沫。
5：準備好煲湯的鍋，鍋中放入一些瘦肉塊，加上五指毛桃，薏仁和紅豆，加上干蓮子，五指毛桃和其他食材，丟入一些姜片，加上清水沒過全部食材。6：將食材全部放入砂鍋，蓋上鍋蓋大火燉煮，轉小火繼續煲一個小時，讓豬肉煮至軟爛，食材都煮至熟透，湯品色澤變色。
7：出鍋之前，加上少許胡椒粉，加上半勺食鹽調味，滴入一些香油，燉煮2分鐘即可，這款五指毛桃紅豆薏仁瘦肉湯就制作完成了。
五指毛桃紅豆薏仁瘦肉湯是春季的“祛濕湯”，薏仁和紅豆是“祛濕強檔”，搭配一起煲湯喝，清熱潤肺，好喝不上火，還能趕跑身體的濕氣，不懂吃可惜了。 (www.ws46.cOm)
你們是否喝過這款五指毛桃紅豆薏仁瘦肉湯嗎？（文中的配圖全部來自網絡）
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