“春分一碗湯，濕氣跑光光”，春季多喝這湯，祛濕健脾，早食早好
發布時間：2025-10-26閱讀(3)
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轉眼就到了3月中下旬，今日是3月20日，是春季的第四個節氣，也是24節氣之一，春分到了之后，晝夜出現平分，這個時候的氣溫回升，雨水也明顯增多，很多地方出現回南天的說法，濕氣很容易進入身體，這個時候特別容易上火，全身出現水腫，免疫力非常低下。濕氣是許多南方人頭疼的問題，這個時候不能總吃辛辣的食物，建議要常喝一些湯湯水水，幫助逼出體內的濕氣，讓身體更加健康。“春分一碗湯，濕氣跑光光”，春季多喝這湯，祛濕健脾，早食早好。 
【粉葛赤小豆胡蘿卜燉豬骨湯的烹飪技巧】
食材明細：選購新鮮粉葛250克（粉葛是一種生長在土壤里的植物，外形像紅薯，富含大量淀粉和營養成分，一般用來炒著吃或煲湯），選購新鮮胡蘿卜一根（胡蘿卜是一種高營養的食材，一年四季都可以食用，胡蘿卜素和維生素含量高，經常用眼的小伙伴，可以拿來煲湯，發揮其最大的營養價值），幾個蜜棗，陳皮一大塊，白扁豆40克左右，冷水和溫水少許，赤小豆一小把（或者選擇紅豆，都屬于補血的食材之一，既可以用來煮粥，用來煲湯也很合適），豬骨400克左右，香蔥和生姜少許，料酒幾勺，一丟丟胡椒粉，食鹽若干，其他。
正確制作順序：
1：提前準備好粉葛，赤小豆，胡蘿卜和豬骨等食材，用清水洗凈粉葛表面的泥土，用工具削掉一層外皮，切成若干塊狀，備用。
2：把胡蘿卜清洗干凈，去皮切成一些滾刀塊，生姜刮皮洗凈，切成若干片狀，香蔥洗凈打成蔥結，備用。3：將蜜棗清洗干凈，赤小豆洗凈后冷水泡發，白扁豆泡發20分鐘，陳皮泡發后切成小塊，備用。
4：豬骨提前讓商販剁好，豬骨先過一遍冷水，用清水浸泡洗凈，另外起鍋，放入豬骨和姜片，丟入一些蔥結，加上冷水少許，加上幾勺料酒，把豬骨燉煮幾分鐘，沖洗掉浮沫即可。
5：鍋底燒熱，倒入白扁豆和赤小豆，將水分炒干，準備好焯水好的豬骨和其他食材，開始烹飪這款粉葛赤小豆胡蘿卜燉豬骨湯。
6：鍋底加上食用油若干，倒入豬骨煎一小會兒，迅速翻炒一會兒，放入粉葛，胡蘿卜，赤小豆，白扁豆，陳皮和蜜棗等食材，加上少許冷水或開水，將其燉煮幾分鐘。
7：將豬骨湯倒入砂鍋中，繼續小火燜煮，差不多一個半小時，出鍋前稍微調味（胡椒粉和食鹽），用勺子攪動幾下，燜煮至入味即可，這款粉葛赤小豆胡蘿卜燉豬骨湯就可以食用了。
粉葛赤小豆胡蘿卜燉豬骨湯是一款廣東人愛喝的靚湯，春季一定別錯過它，既可以補充氣血，調理身體內循環，清理體內的濕氣，早食早受益。
網友們，你們是否喝過這款粉葛赤小豆胡蘿卜燉豬骨湯呢？（文中的配圖全部來自網絡）(www.ws46.com)
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