在繁華的街頭巷尾，總能見到一家小小的攤位，那香氣四溢、金黃誘人的千層油酥餅，吸引著過往行人的目光。只需三元，便能品嘗到那份酥脆多層的美味，排隊的人群絡繹不絕。然而，你是否想過，這樣的美味其實也能在家中輕松制作？今天，就讓我來教你如何制作這款千層油酥餅，讓你足不出戶，也能享受到開店級的味蕾盛宴。從選材到制作，每一步都蘊含著獨特的技巧和魅力，讓我們一同探索這道美食的奧秘，感受那酥脆多層的誘惑吧！

準備食材：

普通面粉、溫水、食用油、花椒粉、鹽

具體做法：

1.準備300克面粉，加入180毫升的溫水，攪成面絮狀，下手揉成一個柔軟的光滑面團。

2.然后我們把面團直接搓成長條按扁，分成6到8個面劑。

3.把面劑再次按扁抻長，每個面劑均勻的刷上一層油，然后用保鮮膜密封起來醒面40分鐘以上。來源: www.ws46.com

4.接下來我們來調一個油酥，面粉里加入花椒粉、鹽，熱油澆入，攪拌至粘稠狀備用。

5.下面我們把醒好的面劑抻長按薄，均勻的涂抹上油酥。

6.接下來把面皮的一半像這樣抻薄，然后對折折疊。

7.再用疊三角的方式把剩余的面皮邊拉伸邊折疊，這樣做出來的餅才能層層酥脆。

8.然后封口，把餅皮按薄，松弛十分鐘。

9.做這個餅的時候，我們油要稍微多放一些，這樣才能使餅受熱均勻，才能鼓起來，而且層次豐富，外皮才能酥脆，煎到表皮金黃酥脆，餅鼓起來就可以出鍋了。

10.這樣做出來的餅內部都是空心的，而且外皮特別的酥脆，撕開之后里面夾豆芽，夾土豆絲都是非常美味的。