在我們的廚房里，當然就少不了各種調味品了，比如生抽、老抽、醬油、料酒等等之類的，在使用這些調料的時候，我們通常就是把它的蓋子打開，然后再把中間部分的塑料拉環給拉起來，就能將里面的調料倒出來了。當塑料拉環拉出來后，相信很多朋友就直接丟掉了。但其實這個塑料拉環大有用處，下次千萬別扔，接下來就跟著我一起來看看它到底有什么作用吧！

平常我們使用的各種調料，就以生抽為例，將中間的拉環拉開后，就會有一個大大的口子。這樣在使用生抽的過程中，一不小心就會一次倒出很多的量。而倒出來的醬油又不能重新倒回去，就非常的浪費了。

其實想要避免這個問題，拉開的拉環就能派上用場。我們只需要將拉環反過來，然后倒扣在瓶口的位置。由于瓶口處有很多小卡齒，我們將拉環倒扣著卡在這些卡齒中，也不用擔心會掉落。這樣我們再來使用生抽的時候，就可以很好的掌握倒出來的量，不會一次倒出來很多，而是一點點的倒出來。

了解了調料瓶上塑料拉環的妙用，再來跟大家分享幾個關于挑選醬油的小技巧。現在市面上的醬油品牌眾多，而且價格也參差不齊，這樣就導致每次購買時都會糾結，不知道該如何挑選。其實購買醬油，價格并不能作為判斷其品質的唯一標準，我們更應該認準這幾點，這樣才能買到優質的好醬油。

第一點：查看氨基酸態氮含量。

購買醬油時，我們就要記得翻到醬油瓶身的配料表，然后查找到氨基酸態氮含量。氨基酸態氮是醬油中主要的鮮味物質之一，也就是說一瓶醬油中的氨基酸態氮含量越高，說明這瓶醬油的品質也就更高。而在國家規定中，每100毫升的醬油中，氨基酸態氮的含量不得低于0.4克。一瓶好的醬油，它的氨基酸態氮含量通常高達0.8克/100毫升，甚至更高。因此，我們如果想要購買到一瓶好的醬油，就千萬不要忽視了它的氨基酸態氮的含量。

第二點：認準釀造醬油。

醬油分為釀造醬油和配制醬油兩種，而優質的醬油應該是“釀造”而成，而非“配制”。釀造醬油以大豆、小麥等為原料，經過微生物發酵制成，風味醇厚，營養價值高。而配制醬油則是用釀造醬油為主體，加入水解植物蛋白、食品添加劑等勾兌而成，風味和營養價值相對較差。因此，盡量選擇配料簡單、以大豆、小麥為主的釀造醬油。

第三點：看顏色與掛壁。

在購買醬油時，我們還可以輕輕晃動醬油瓶身，觀察一下它的顏色。優質的醬油顏色呈紅褐色或棕褐色，有光澤，且搖晃瓶身后，瓶壁會有明顯的掛壁現象。而劣質醬油顏色可能過深或過淺，搖晃后掛壁不明顯，甚至可能有沉淀物。

第四點：盡量選購配料表簡單的。

雖然現代食品工業中，合理使用添加劑是允許的，但對于追求健康飲食的消費者來說，還是應盡量選擇添加劑少、無防腐劑或采用天然防腐成分（如糖、鹽）的醬油。這類醬油往往更加純凈，對身體健康更有益。所以，購買醬油的時候，我們要注意觀察配料表，配料表越干凈就表示里面添加的各種物品更少。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。