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春季，不喝這湯就虧了！3月要多喝這湯，補足營養，安穩度過春天

發布時間：2025-10-26閱讀(3)

進入三月，春回大地，我們能夠感覺到氣溫升高了，萬物開始復蘇了，生機勃勃，綠草如茵，花兒都爭相開放，大自然的景色實在是太美麗了，空氣非常清新，因此春季適合出門游玩，也非常適合養生。春季是一年的開始，想要一整年過得安穩，需要給身體進補，不要總吃大魚大肉，平常要多喝一些鮮美的湯品，比如說這款春筍排骨湯，春筍是春季的應季菜，農村的山里到處都是，我們家天天吃，城里人吃不到，用來煲湯非常不錯。許多人沒有喝過這款春筍排骨湯，到底應該如何制作呢？趕快收藏起來吧。春季，不喝這湯就虧了！3月要多喝這湯，補足營養，安穩度過春天。

【春筍排骨湯的正確做法】

食材明細：選購新鮮春筍300克左右（春筍是竹筍的品種之一，春筍是初春上市的時令蔬菜，春筍以野生為主，是大自然給人類的禮物，吃起來扣鮮美，可以炒，煮和燉著吃，春筍搭配排骨煲湯是絕配，補充許多營養，促進營養的消化，春季吃它正當季 ），選購250克新鮮排骨（排骨是豬骨的種類之一，食用方法更多一些，許多南方人拿來煲湯，讓湯品特別鮮美，肉質也鮮嫩不柴），生姜一大塊，香蔥若干根，若干料酒，冷水和溫開水若干，食鹽少許，胡椒粉少許，枸杞子8克（沒有可以不加），其他。

正確制作步驟：

第一步：提前選購好新鮮春筍，排骨和其他食材，先把一些生姜刮掉皮，洗凈切成若干片狀，香蔥洗凈切成蔥段，另外一部分打成蔥結，備用。第二步：把春筍的葉鞘剝掉一部分，切掉一些老的部分，反復清洗干凈，改刀切成滾刀塊，放在碗中備用。第三步：讓商販將排骨剁成若干小塊，用冷水浸泡半個小時，中途多換幾次水，沖洗掉血水，備用。

第四步：另外起鍋，鍋中放入洗凈的排骨，丟入蔥結和姜片，加上冷水和料酒，一定要冷水下鍋焯燙去腥，逼出里面的血腥物質，然后用溫水沖洗干凈，準備好春筍和排骨，開始烹飪這道春筍排骨湯。

第五步：準備好砂鍋一個，鍋底加上少許油，倒入排骨煸炒幾下，表皮微微焦黃，關火，放入春筍塊和溫開水，水要沒過全部食材。

第六步：蓋上鍋蓋大火燜煮，改小火燉1.5個小時，燉湯的火候非常關鍵，加上胡椒粉和食鹽來調入，也可以丟入枸杞子，撒上蔥花點綴即可，這道春筍排骨湯就制作完成了。

春筍排骨湯是一款春季必喝的靚湯，尤其是南方人愛喝，春筍本來就很鮮美，搭配排骨來煲湯，鮮美倍增，滋補肝腎，養肝護肝，調理我們的腸胃，好處多多。

摘自: www.ws46.com

網友們，你們是否掌握這款春筍排骨湯的正確做法嗎？（文中配圖都出自網絡）

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