二月二龍抬頭，無論多忙，多給家人喝這湯，補足營養，安穩度春

發布時間：2025-10-26閱讀(1)

轉眼之間，已經到了春天，馬上就是二月二龍抬頭，距離春節已經過去一個月時候，我們早已開始正常的工作，送走寒冷的冬天，暖和和的春天終于要來臨了，春季給人煥然一新的感覺，到處都是綠油油的景色，各種顏色的花兒爭相開放。春天的氣溫非常溫度，但是空氣非常干燥，身體很容易燥熱，食欲出現不佳，這個時候抵抗力很差，許多疾病會鉆空子。春季是養生的好時機，這個時候一定要養好身體，提升自己的免疫力，才能順利度過春天。今天推薦一款老少皆宜的湯品——胡蘿卜黃豆陳皮燉豬骨湯，湯品非常鮮美，滋補身體，好處多多。二月二龍抬頭，無論多忙，多給家人喝這湯，補足營養，安穩度春。

【胡蘿卜黃豆陳皮燉豬骨湯的具體做法】

食材清單：選購優質干黃豆一小把（干黃豆是曬干的大豆，屬于非常常見的食材，富含高蛋白質和卵磷脂，干黃豆用水泡發后，可以用來煲湯喝），陳皮10克左右，蠔豉100克左右（蠔豉又叫海蠣子，是一種常見的海鮮食材，營養價值超高，可以做成各種美食），瑤柱40克左右，溫水和清水少許，胡蘿卜一根，幾個蜜棗，姜片少許，半根大蔥，少許食鹽，半勺白胡椒粉，料酒少許，選購700克優質豬骨（可以挑選脊骨，排骨和筒子骨，都適合用來燉湯喝，但是需要提前焯燙去腥），其他。

詳細制作順序：

步驟1：提前選購好胡蘿卜，黃豆，陳皮，蠔豉和其他食材，先把胡蘿卜清洗掉表面的泥土，也可以將胡蘿卜去掉，洗凈切成若干滾刀塊。

步驟2：先把陳皮用溫水泡發，刮掉陳皮的內瓤，去掉苦澀的味道，幾個蜜棗洗凈去核，備用。步驟3：將蠔豉提前處理干凈，去掉里面的異味，瑤柱用溫水泡發開，生姜切成一些片狀，干黃豆提前冷水泡發一個小時，控干表面的水分。步驟4：先把豬骨提前剁成塊狀，用鹽水浸泡半個個小時，用清水沖洗干凈，大蔥切成小段，備用。步驟5：準備好一個煲湯的鍋，鍋底放入處理好的豬骨，放入黃豆，蜜棗，陳皮，蠔豉和瑤柱等食材，加上少許姜片和料酒，加上足量的清水煮至沸騰。