1、植物油：使用新買(mǎi)不銹鋼盤(pán)子前可在表面涂一層薄薄的植物油，然后烘干，有利于餐具的清洗，也可以延長(zhǎng)使用時(shí)間。

2、擦干:清洗新買(mǎi)不銹鋼盤(pán)子時(shí)，表面的水跡要擦干。在煤球爐上使用時(shí)，會(huì)產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇到水以后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸，影響使用時(shí)間的長(zhǎng)短。

3、浸泡：不能長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡新買(mǎi)不銹鋼盤(pán)子，否則會(huì)使餐具表面黯淡，沒(méi)有光澤。不銹鋼傳熱較快，所以不銹鋼鍋內(nèi)放油之后不要使用猛火。